打发动物脂奶油时，倒入搅拌缸内的奶油约占缸的（）为佳。A. 40%-60%B. 20%-40%C. 30%-50%D. 10%-20%

打发动物脂奶油时，倒入搅拌缸内的奶油量应适中，以保证奶油在搅拌过程中能够充分膨胀，同时避免搅拌缸过满导致奶油溢出。通常，搅拌缸内奶油的量应控制在20%-40%之间，这样既能保证奶油的打发效果，又能避免浪费。