9.从业人员必须配戴手套加工食品A 对B 错

本题考查对食品加工行业从业人员卫生规范的了解。关键点在于判断“必须配戴手套”这一表述是否符合实际要求。核心思路是明确食品加工中手套的使用并非绝对强制，而是根据具体场景决定。需注意“必须”一词的绝对性，结合实际规范中的灵活性要求进行判断。

关键知识点

1. 食品加工卫生规范强调手部清洁与消毒，但手套的使用需视情况而定。
2. 必须配戴手套的表述过于绝对，例如处理生食或特定操作时可能不需要手套。
3. 规范更注重手部卫生的持续维护，而非强制性使用手套。

逻辑分析

• 若题目中“必须”成立，则所有食品加工环节均需全程戴手套，但实际操作中（如需要触感的操作）可能不适用。
• 部分情况下（如处理即食食品）需戴手套，但并非所有情况都强制要求。
• 因此，题目表述不符合规范中的灵活性要求，答案为“错”。