题目
一般大部分果汁的糖酸比为13:1~15:1。A. 对B. 错
一般大部分果汁的糖酸比为13:1~15:1。
A. 对
B. 错
题目解答
答案
A. 对
解析
糖酸比是衡量果汁口感的重要指标,反映糖分与有机酸的比例。本题考查对常见果汁糖酸比范围的了解。关键点在于判断题目中给出的13:1~15:1是否符合大部分果汁的实际比例。需结合常见水果(如苹果、橙子等)的糖酸比特点进行推理。
- 糖酸比的定义:糖酸比=糖分含量:有机酸含量,比例越高,甜味越明显,酸味相对较弱。
- 常见果汁的糖酸比:
- 苹果汁:约12:1~18:1
- 橙汁:约10:1~14:1
- 葡萄汁:约15:1~20:1
- 题目范围分析:题目中13:1~15:1覆盖了苹果、橙子、葡萄等主流果汁的典型比例,属于合理范围。
- “大部分”果汁的适用性:虽然某些特殊果汁(如柠檬汁)糖酸比可能较低,但题目强调“大部分”,即常见消费水果符合该范围。