【单选题】18. 下列食物中嘌呤含量最高的是A. 动物内脏B. 坚果C. 谷物D. 豆类

嘌呤是构成DNA和RNA的基本成分之一，而动物内脏（如肝、肾）由于其代谢活动旺盛，嘌呤含量通常较高。相比之下，坚果、谷物和豆类虽然也含有嘌呤，但含量远低于动物内脏。