黄酒、白酒、啤酒、葡萄酒都属于发酵酒。()A. 正确B. 错误

本题考查对酒类分类的了解，关键在于区分发酵酒与蒸馏酒的定义。

• 发酵酒：通过发酵直接制成，如啤酒、葡萄酒。
• 蒸馏酒：在发酵基础上进行蒸馏提纯，如白酒。
  黄酒属于发酵酒，但白酒属于蒸馏酒，因此题目中的说法错误。

关键知识点

1. 发酵酒的特点：直接由原料发酵制成，酒精度数较低（如啤酒、葡萄酒）。
2. 蒸馏酒的特点：通过蒸馏工艺提纯，酒精度数较高（如白酒）。

分析选项

• 黄酒：由糯米或大米发酵制成，属于发酵酒。
• 白酒：以谷物为原料，需蒸馏提纯，属于蒸馏酒。
• 啤酒、葡萄酒：均通过发酵直接制成，属于发酵酒。

结论：题目中“白酒”不属于发酵酒，因此原题说法错误。