食品中大部分细菌繁殖的适宜温度是()。A. 低于10^circmathrm(C)B. 高于10^circmathrm(C)C. 8^circmathrm(C)至60^circmathrm(C)D. 高于60^circmathrm(C)

考查要点：本题主要考查学生对细菌繁殖适宜温度范围的识记与理解，属于生物学中食品卫生与安全的基础知识。

解题核心思路：
细菌的生长繁殖需要适宜的温度。大部分细菌最适生长温度为常温范围（约$20^{\circ}\mathrm{C}$到$40^{\circ}\mathrm{C}$），但不同种类细菌的耐受范围存在差异。食品保存的关键在于通过低温（冷藏）或高温（杀菌）控制细菌生长。题目需结合选项范围，判断覆盖大部分细菌繁殖温度的区间。

破题关键点：

1. 排除极端温度：低于$10^{\circ}\mathrm{C}$或高于$60^{\circ}\mathrm{C}$的环境会抑制或杀死细菌，不适宜繁殖。
2. 常温范围的扩展：细菌繁殖的最适温度通常在$8^{\circ}\mathrm{C}$至$60^{\circ}\mathrm{C}$之间，覆盖常见食品存储和加工的温度变化。

选项分析：

• A. 低于$10^{\circ}\mathrm{C}$：低温会显著抑制细菌繁殖，如冰箱冷藏温度（$4^{\circ}\mathrm{C}$），不符合“适宜”条件。
• B. 高于$10^{\circ}\mathrm{C}$：范围过大，包含高温（如$60^{\circ}\mathrm{C}$以上）会杀死细菌，且未明确下限。
• C. $8^{\circ}\mathrm{C}$至$60^{\circ}\mathrm{C}$：覆盖大部分细菌的繁殖温度，低温端接近冷藏失效临界点，高温端接近耐热细菌的极限。
• D. 高于$60^{\circ}\mathrm{C}$：高温会破坏细菌结构，属于杀菌范围，而非繁殖条件。

结论：选项C的温度范围最符合“食品中大部分细菌繁殖的适宜温度”。