以下哪种食物容易引起食物中毒()()A. 新鲜水果B. 发芽的土豆C. 煮熟的米饭

步骤 1：了解食物中毒的常见原因
食物中毒通常由细菌、病毒、寄生虫或化学物质引起。某些食物在特定条件下可能含有这些有害物质，从而导致食物中毒。

步骤 2：分析选项
A. 新鲜水果：新鲜水果通常不会引起食物中毒，除非它们被污染或处理不当。
B. 发芽的土豆：发芽的土豆含有龙葵素，这是一种有毒的生物碱，食用后可能导致食物中毒。
C. 煮熟的米饭：煮熟的米饭本身不会引起食物中毒，但如果在不适当的温度下储存，可能会滋生细菌，导致食物中毒。

步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，发芽的土豆含有龙葵素，食用后可能导致食物中毒，因此选项B是正确答案。