回流蒸馏法测定对热不稳定食品中的水分,可采取的有机溶剂是()A. 甲苯B. 乙醚C. 二甲苯D. 矿物油

回流蒸馏法测定对热不稳定食品中的水分时，需要选择一种有机溶剂，该溶剂应具有以下特点：沸点较高，不易挥发，且与水不互溶。甲苯和二甲苯都符合这些条件，但甲苯的沸点（110.6°C）比二甲苯（139.1°C）低，因此在回流蒸馏过程中，甲苯更容易挥发，从而导致测定结果不准确。乙醚和矿物油则不符合这些条件，乙醚沸点低（34.6°C），矿物油与水互溶。因此，甲苯是最佳选择。