国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。（ ）A. 对B. 错

食品安全风险监测制度是国家为了预防和控制食品安全风险，对食品中的有害因素、食品污染以及食源性疾病进行系统性监测的制度。该制度有助于及时发现食品安全隐患，采取措施预防和控制食品安全风险，保障公众健康。