熏硫时要掌握合适的温度,因为温度过高,硫会直接升华,附着在食品表面,结果使食品有很重的硫磺味,并使食品呈黄色外观。A. 正确B. 错误

本题考查对熏熏硫硫过程中温度影响的影响这一知识点的理解。解题思路是根据所给文本内容，判断关于温度过高时硫的变化以及对食品产生的影响的描述是否正确。
解析：题目中明确提到“温度过高，硫会直接升华，附着在食品表面，结果使食品有很重的硫磺味，并使食品呈黄色外观”，这是对熏硫时温度过高情况的一种合理描述，与实际情况相符，所以该说法是正确。