在判断食品质量时,感官指标往往具有()，即如果某一产品的感官指标不合格,则不必进行其他的理化分析与微生物检验,直接判定该产品为不合格品。A. 优越性B. 否决性C. 一致性D. 代替性

感官指标在食品质量判断中具有否决性，意味着如果感官指标不合格，无需进行其他理化分析与微生物检验，即可判定该产品为不合格品。感官指标包括外观、气味、口感等，是消费者直接感知食品质量的重要指标。