下列关于食用植物油说法不正确的是?A. 多不饱和脂肪酸越多越好B. 化学提炼好于物理提炼C. Omega-6不饱和脂肪酸越多越好D. Omega-3不饱和脂肪酸越多越好

本题考查对食用植物油相关知识的了解，重点在于区分不同脂肪酸的健康影响及提炼方法的优劣。关键点包括：

1. 多不饱和脂肪酸的平衡摄入：Omega-3和Omega-6需保持合理比例，而非单纯追求多；
2. 提炼方法的选择：物理提炼通常优于化学提炼；
3. 过量摄入的危害：多不饱和脂肪酸并非越多越好。

选项分析

A. 多不饱和脂肪酸越多越好

• 错误。多不饱和脂肪酸虽有益健康，但过量可能导致氧化反应，增加心血管疾病风险。需控制摄入量。

B. 化学提炼好于物理提炼

• 错误。物理提炼（如压榨法）保留更多营养成分，化学提炼（如溶剂浸出法）可能残留化学物质，且破坏部分营养成分。

C. Omega-6不饱和脂肪酸越多越好

• 错误。Omega-6与Omega-3需保持1:4到1:2的比例。Omega-6过多可能引发炎症，增加慢性病风险。

D. Omega-3不饱和脂肪酸越多越好

• 错误。Omega-3虽有抗炎作用，但需与Omega-6平衡摄入，过量可能影响凝血功能。