以下哪种食物有“人造乳”之称( )。A. 牛奶B. 豆奶C. 酸奶D. 酸酸乳

本题考查对不同乳制品特性的了解，核心在于理解“人造乳”这一称号的由来。关键点在于豆奶作为植物基饮品，其营养成分（如蛋白质、脂肪含量）与牛奶较为接近，常被用作牛奶的替代品，尤其适合乳糖不耐受人群或素食者，因此得名“人造乳”。

“人造乳”的称呼源于豆奶与牛奶在营养成分上的相似性：

1. 豆奶的成分：豆奶由大豆磨碎后提取的汁液制成，富含植物蛋白、脂肪、钙和维生素，与牛奶的营养结构相近。
2. 替代属性：豆奶不含乳糖，适合无法饮用牛奶的人群，成为牛奶的“人造”替代品。
3. 其他选项分析：
   • 牛奶：天然动物乳，非人工仿制。
   • 酸奶、酸酸乳：均以牛奶为基底发酵而成，属于牛奶的深加工产品，而非替代品。