食品安全危害包括()A. 物理性危害B. 化学性危害C. 生物性危害

考查要点：本题主要考查学生对食品安全危害分类的掌握情况。
解题核心：明确食品安全危害的三大基本分类，即物理性危害、化学性危害、生物性危害。
关键点：需理解每类危害的典型例子（如物理性危害包括异物，化学性危害包括农药残留，生物性危害包括细菌污染），从而判断选项是否全面。

食品安全危害主要分为以下三类：

1. 物理性危害：指食品中混入的非生物性异物，如玻璃碎片、金属颗粒等，可能对消费者造成物理伤害。
2. 化学性危害：指食品中残留的有害化学物质，如农药、重金属、添加剂过量等，可能引发中毒或慢性疾病。
3. 生物性危害：指食品中含有的有害生物成分，如细菌、病毒、寄生虫及其毒素，可能导致食源性疾病。

题目中的三个选项分别对应上述三类危害，因此均正确。