题目

需要烧熟煮透的食品,加工制作时食品的中心温度应达到()℃以上。 A. 65B. 68C. 70D. 75

需要烧熟煮透的食品,加工制作时食品的中心温度应达到()℃以上。

  • A. 65
  • B. 68
  • C. 70
  • D. 75

题目解答

答案

C

解析

食品加工过程中，为了确保食品安全，需要将食品中心温度加热到一定温度以上，以杀死可能存在的病原微生物。根据食品安全标准，需要烧熟煮透的食品，其加工制作时食品的中心温度应达到70℃以上。