题目
常用防腐剂有:A. 对羟基苯甲酸酯类.B. 苯甲酸及其盐C. 苯扎溴铵D. 葡萄糖E. 柠檬黄
常用防腐剂有:
A. 对羟基苯甲酸酯类.
B. 苯甲酸及其盐
C. 苯扎溴铵
D. 葡萄糖
E. 柠檬黄
题目解答
答案
ABC
A. 对羟基苯甲酸酯类.
B. 苯甲酸及其盐
C. 苯扎溴铵
A. 对羟基苯甲酸酯类.
B. 苯甲酸及其盐
C. 苯扎溴铵
解析
本题考查常用防腐剂的相关知识。解题思路是需要对每个选项所涉及的物质进行分析,判断其是否属于常用防腐剂。
- 选项A:对羟基苯甲酸酯类
对羟基苯甲酸酯类,也称为尼泊金酯,是一类常用的防腐剂。它具有良好的抗菌性能,对霉菌、酵母菌和细菌有广泛的抑制作用,且化学性质稳定,在食品、化妆品、医药等领域都有广泛应用。所以选项A属于常用防腐剂。 - 选项B:苯甲酸及其盐
苯甲酸及其盐(如苯甲酸钠)是传统的常用防腐剂。苯甲酸可以通过未解离的分子发挥作用,它能抑制微生物细胞呼吸酶系的活性,从而达到防腐的目的。在酸性条件下,苯甲酸及其盐的防腐效果较好,常用于食品、饮料等行业。所以选项B属于常用防腐剂。 - 选项C:苯扎溴铵
苯扎溴铵是一种阳离子表面活性剂,具有杀菌、消毒和防腐的作用。它对革兰氏阳性菌和阴性菌都有较好的杀灭效果,常用于皮肤、黏膜的消毒以及医疗器械的消毒和防腐。所以选项C属于常用防腐剂。 - 选项D:葡萄糖
葡萄糖是一种单糖,是生物体的主要能源物质。它不具有防腐的功能,在食品中常作为甜味剂、营养剂等使用。所以选项D不属于常用防腐剂。 - 选项E:柠檬黄
柠檬黄是一种人工合成色素,主要用于食品、饮料、化妆品等的着色,以改善产品的外观色泽,不具备防腐作用。所以选项E不属于常用防腐剂。