膳食营养评价中,确定目标是要最大限度地减少营养不足和营养过剩风险。()(1.0)A. 正确B. 错误

膳食营养评价的目标是确保个体的营养摄入既不过量也不不足，以维持健康状态。这包括避免营养不足（如维生素和矿物质缺乏）和营养过剩（如过量摄入热量和某些营养素），从而降低相关健康风险。