题目
黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（ ）。A. 不再食用B. 用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用C. 用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用D. 用清水将表面的霉菌洗掉即可食用
黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（ ）。
A. 不再食用
B. 用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用
C. 用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用
D. 用清水将表面的霉菌洗掉即可食用
题目解答
答案
A. 不再食用
解析
黄曲霉毒素是由黄曲霉菌产生的强致癌物质，即使经过清洗、浸泡等处理，毒素也可能已经渗透到食物内部，无法完全去除。因此，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，最安全的做法是不再食用，以避免摄入毒素对健康造成危害。