食品感官检验法的种类包括（？）。A. 视觉检验B. 嗅觉检验C. 味觉检验D. 触觉检验

本题考查食品感官检验法的种类相关知识。解题思路是明确食品感官检验法是通过人的感觉器官对食品的各种特性进行评价的方法，然后依次分析每个选项是否属于食品感官检验法的范畴。

• 选项A：视觉检验
  视觉是人体重要的感觉器官之一，在食品感官检验中，通过观察食品的外观，如颜色、形状、大小、光泽、有无杂质等方面来对食品进行初步的评价。例如，新鲜的水果通常色泽鲜艳、外观完整，而变质的水果可能会有变色、腐烂等现象。所以视觉检验属于食品感官检验法。
• 选项B：嗅觉检验
  嗅觉能够感知食品散发出来的气味。不同的食品具有其独特的气味，通过嗅觉可以判断食品是否具有正常的香气，是否有异味或变质的气味。比如，新鲜的面包会有浓郁的麦香，而发霉的面包会有刺鼻的霉味。因此，嗅觉检验是食品感官检验法的一种。
• 选项C：味觉检验
  味觉主要通过舌头感受食品的味道，如酸、甜、苦、咸、鲜等。在食品生产和质量控制中，味觉检验可以帮助确定食品的味道是否符合标准和消费者的口味需求。例如，在调配饮料时，需要通过味觉来调整各种成分的比例，以达到合适的口感。所以味觉检验是食品感官检验法的重要组成部分。
• 选项D：触觉检验
  触觉可以感知食品的质地、弹性、硬度、黏度等物理特性。例如，通过触摸可以判断面包的松软程度，水果的表皮是否光滑等。这些物理特性对于评价食品的品质和口感也有重要意义。所以触觉检验也属于食品感官检验法。