题目
某食品工厂的杀菌工序采用板式换热器，原料液流量为5000(kg/h)，入口温度为20(℃)，出口温度为85(℃)，原料液的比热容为3.8(kJ/(kg·℃))。请计算：(1) 杀菌工序所需的热量（(kJ/h)）？（5分）(2) 若采用蒸汽加热，蒸汽的潜热为2200(kJ/kg)，则每小时所需蒸汽的质量（(kg/h)）？（结果保留小数点后两位）（5分）
某食品工厂的杀菌工序采用板式换热器，原料液流量为$5000\text{kg/h}$，入口温度为$20\text{℃}$，出口温度为$85\text{℃}$，原料液的比热容为$3.8\text{kJ/(kg·℃)}$。请计算：
(1) 杀菌工序所需的热量（$\text{kJ/h}$）？（5分）
(2) 若采用蒸汽加热，蒸汽的潜热为$2200\text{kJ/kg}$，则每小时所需蒸汽的质量（$\text{kg/h}$）？（结果保留小数点后两位）（5分）
题目解答
答案
1. 根据热量公式 $ Q = m \cdot c \cdot \Delta T $，可得：
\[
Q = 5000 \times 3.8 \times 65 = 1,235,000 \, \text{kJ/h}
\]
2. 根据 $ Q = m_s \cdot r $，可得：
\[
m_s = \frac{1,235,000}{2200} = 561.36 \, \text{kg/h}
\]
最终结果：
1. 杀菌工序所需的热量为 $ 1,235,000 \, \text{kJ/h} $。
2. 每小时所需蒸汽的质量为 $ 561.36 \, \text{kg/h} $。