炒黄法的炒制程度可以从以下哪几个方面判断()A. 看断面B. 听爆声C. 闻香气D. 对比看E. 其他

考查要点：本题主要考查对中药炮制中炒黄法判断炒制程度方法的掌握。
解题核心：需明确炒黄法通过视觉、听觉、嗅觉等多感官结合判断，重点理解各选项是否属于常用判断标准。
关键点：

• 看断面（颜色变化）、听爆声（爆裂声音变化）、闻香气（特有香气散发）、对比看（与生品形态对比）均为常见判断方法。
• “其他”选项因缺乏具体性，通常不作为标准方法。

选项分析

A. 看断面

药材炒制过程中，断面颜色会从白色逐渐变为淡黄色，通过观察断面颜色变化可判断炒制程度。

B. 听爆声

部分药材（如白扁豆）炒制时会发出爆裂声，声音由密集转稀疏时，表明炒制接近完成。

C. 闻香气

炒制后药材释放特有香气（如槐花的清香），香气的浓郁程度可辅助判断是否炒制到位。

D. 对比看

将炒制后的药材与生品对比观察，如颜色由绿转黄、形态由卷曲变松软，可直观判断程度。

E. 其他

未明确具体方法，不属于标准判断手段。