【判断题】乳酪蛋糕是以海绵蛋糕、派皮等为底坯,将加工后的乳酪混合物倒入上面,经过(或不经过)烘烤、装饰而成的制品。A. 对B. 错

乳酪蛋糕的制作过程通常包括准备底坯，如海绵蛋糕或派皮，然后将加工后的乳酪混合物倒入上面。这个混合物可以经过烘烤，也可以不经过烘烤，最后进行装饰。因此，题目描述的制作过程是正确的。