46. 企业食品安全管理人员抽查考核不合格的，应当督促企业免去其职务。A. 正确B. 错误

本题考查对企业食品安全管理人员抽查考核制度的理解。关键点在于明确考核不合格的处理方式。根据《食品安全法》相关规定，考核不合格的人员需接受培训而非直接免职，只有多次不合格或情节严重时才考虑免职。因此，题目中的说法不符合法律规定。

法律依据与处理流程

1. 《食品安全法》第四十四条规定，食品生产经营企业应配备食品安全管理人员，并对其培训和考核。考核不合格的，企业应组织再培训，而非直接免职。
2. 连续两次考核不合格或因食品安全问题被监管部门处罚的，企业可考虑调整其岗位或免职。
3. 题目中“抽查考核不合格即免职”的表述忽略了培训整改的前置程序，因此是错误的。