动物性食品在加工、流通过程中受到的污染称为内源性生物性污染,也A. 是B. 否

动物性食品在加工、流通过程中受到的污染通常被称为外源性生物性污染，因为这些污染源来自食品外部，如环境、加工设备、人员等。内源性生物性污染是指食品本身携带的微生物，如细菌、病毒等，这些微生物在食品生产前就已经存在。