11.判断题食品中的化学性危害可以通过严格的生产过程控制来完全消除。A. 对B. 错

食品中的化学性危害，如农药残留、重金属污染等，虽然可以通过严格的生产过程控制来减少，但完全消除是不现实的。因为这些化学物质可能来源于环境、原材料或生产过程中的不可控因素，完全消除需要极高的成本和严格的监管，现实中难以实现。