86、粮食的安全水分是指粮食的()水分。A. 最高B. 最低C. 平均D. 半安全

安全水分是粮食储藏学中的重要概念，指粮食在一定环境条件下能够保持良好品质、防止霉变的临界水分含量。若水分超过该值，粮食容易发霉变质；若低于该值，则储藏安全性更高。因此，安全水分本质上是粮食储藏的“最高允许水分”，超过此值储藏风险增加。

关键知识点：
安全水分的定义强调“临界值”和“储藏安全性”。在选项中：

• A. 最高：指粮食储藏的水分上限，超过此值不安全，符合定义。
• B. 最低：通常指粮食的干燥极限，与储藏安全无直接关系。
• C. 平均：未体现临界值的特性。
• D. 半安全：非标准术语，表述模糊。

综上，正确答案为A。