蛋糕经装饰后,不但可以增加美观,尚可防止老化、延长保存性。A. 正确B. 错误

本题考查对蛋糕装饰作用的理解。关键点在于明确蛋糕装饰不仅提升外观，还能通过物理隔离和延缓氧化的方式，有效防止蛋糕老化并延长保存期限。需结合生活常识判断描述的合理性。

装饰的多重作用

1. 美观性：装饰后的蛋糕视觉效果更佳，提升食欲。
2. 物理保护：装饰层（如奶油、糖霜）可隔绝空气，减少蛋糕表层水分蒸发，延缓干燥。
3. 抑菌效果：完整装饰层能阻碍微生物接触蛋糕内部，降低腐败风险。

综上，题目描述的“防止老化、延长保存性”符合实际，故答案为正确。