题目

干腌法用盐量一般为原料肉的（ ）；冬季可少些，为（ ）。A. 17%-21%；14%-16%B. 16%-20%；13%-15%C. 17%-20%；14%-15%D. 16%-19%；13%-14%

干腌法用盐量一般为原料肉的（ ）；冬季可少些，为（ ）。

A. 17%-21%；14%-16%

B. 16%-20%；13%-15%

C. 17%-20%；14%-15%

D. 16%-19%；13%-14%

题目解答

答案

C. 17%-20%；14%-15%