不同营养素的食物热效应不同,下列哪一种营养素的食物热效应最大()A. 脂肪B. 不一定C. 蛋白质D. 碳水化合物

食物热效应指食物在体内消化、吸收和代谢过程中消耗的能量。不同营养素的热效应差异主要由其代谢特点决定：

• 蛋白质代谢需要更多能量用于合成和分解过程，热效应最高（约30%）；
• 脂肪和碳水化合物代谢较易储存，热效应较低（约5%-10%）；
• “不一定”需考虑个体差异或摄入量，但题目考查基础知识点，故排除。

关键知识点

1. 蛋白质的热效应最高，因分解和合成过程耗能多；
2. 脂肪和碳水化合物热效应较低；
3. “不一定”非固定结论，题目强调最大值，故正确答案为C。