高危易腐食品在8℃至60℃之间的温度存放，时间应小于（）。A. 1小时B. 2小时C. 3小时

高危易腐食品在8℃至60℃之间的温度存放，时间应小于2小时。这是因为在该温度范围内，细菌繁殖速度较快，食品容易变质，从而增加食品安全风险。因此，为了确保食品安全，应尽量缩短食品在该温度范围内的存放时间。