[单选题]属于川菜中特色烧制方法的烹调方法是()。A. 红烧B. 干烧C. 豆瓣酱烧D. 红油烧

川菜是中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香著称。在川菜中，干烧是一种独特的烹饪方法，它通过将食材与调料一起烧制，使食材充分吸收调料的味道，达到鲜香浓郁的效果。干烧方法在川菜中非常有代表性，如干烧鱼、干烧鸡等。