在食品安全管理中，某些食品添加剂的超标使用可能导致严重的健康风险。以下哪项最能说明食品添加剂超标对健康的影响？A. 可能导致慢性疾病，如肿瘤和糖尿病。B. 能够提高食品的营养价值，使其更有利于健康。C. 会增加食品的保质期，确保食品安全。D. 对大多数人没有明显的健康影响。

本题考查对食品添加剂超标使用健康风险的理解。关键点在于明确食品添加剂超标的潜在危害，而非其正常作用。需注意选项中因果关系的准确性，排除干扰项（如保质期、营养价值等非健康影响因素）。

核心思路：
食品添加剂在规定范围内使用通常是安全的，但超标使用可能累积在体内，导致慢性健康问题。选项需体现长期、严重健康风险。

选项分析：

• A：正确。超标食品添加剂可能通过长期积累引发肿瘤、糖尿病等慢性疾病。
• B：错误。食品添加剂主要功能是改善食品特性，与“提高营养价值”无关。
• C：错误。延长保质期是正常作用，与健康风险无关。
• D：错误。题目明确强调“可能导致严重健康风险”，与“无明显影响”矛盾。