(婴幼儿辅助食品生产企业应科学设置产品配方、加工工艺、工艺参数,新产品、新工艺应进行验证,确保有必要的措施保障食品安全水平。A. 是B. 否

本题考查对婴幼儿辅助食品生产安全规范的理解。关键点在于明确企业是否需要科学设置产品配方、工艺参数并验证新工艺以保障食品安全。根据相关法规，婴幼儿食品属于高风险特殊膳食用食品，企业必须通过严格的质量控制措施确保产品安全，因此题目中的描述符合规范要求。

1. 科学设置配方与工艺
   婴幼儿辅助食品的配方需符合营养需求，加工工艺和参数（如温度、时间）需确保食品安全性（如杀菌效果）。企业必须科学设计这些环节。

2. 验证新工艺的必要性
   新工艺可能引入未知风险，验证环节可检测其安全性与稳定性，避免上市后出现问题。

3. 保障食品安全水平
   通过上述措施，企业能有效预防风险，确保产品符合国家标准。题目描述的措施是法规明确要求的内容。

综上，题目中的做法正确，答案为A。