下列关于豆类说法不正确的是()A. 脂肪含量在15%~20%,以不饱和脂肪酸居多B. 赖氨酸是大豆的限制氨基酸C. 大豆类含有较高的蛋白质和脂肪D. 豆类一般分为大豆类和其他豆类E. 大豆的蛋白质含有人体全部的必需氨基酸

本题考查豆类的相关知识，解题思路是对每个选项所涉及的知识点进行分析判断。

• A选项：豆类脂肪含量在15% - 20%，且以不饱和脂肪酸居多，这是符合豆类营养特点的，所以A选项说法正确。
• B选项：蛋氨酸是大豆的限制氨基酸，而不是赖氨酸，所以B选项说法错误。
• C选项：大豆类含有较高的蛋白质和脂肪，这是大豆的重要营养特性，所以C选项说法正确。
• D选项：豆类一般分为大豆类和其他豆类，这是常见的豆类分类方式，所以D选项说法正确。
• E选项：大豆的蛋白质含有人体全部的必需氨基酸，这是大豆蛋白质的重要优势，所以E选项说法正确。