13．要素膳的特点不包括 ( )A. 营养全面B. 易于消化C. 无残渣D. 使用方便E. 由肉 类、蔬菜加工而成

要素膳是一种人工合成的营养制剂，具有营养全面、无需消化、无残渣、使用方便等特点，常用于特殊人群的营养支持。本题需明确要素膳的定义及特点，关键点在于区分其与普通食物（如肉类、蔬菜）的加工方式差异。

选项分析

• A．营养全面：要素膳含有人体所需的全部营养成分，正确。
• B．易于消化：要素膳为半流质或液体状，无需复杂消化，正确。
• C．无残渣：设计时去除不溶物质，减少肠道刺激，正确。
• D．使用方便：可直接饮用或管饲，正确。
• E．由肉类、蔬菜加工而成：要素膳为人工合成，非天然食材加工，错误。