学校食堂餐具、饮具和盛放或者接触直接入口食品的容器、工具，使用前洗净即可(2分)A. 正确B. 错误

本题考查食品安全管理规范中的餐具、饮具处理要求。关键点在于明确洗净和消毒是两个必要步骤，缺一不可。学生需理解仅“洗净”无法达到法定卫生标准，必须经过消毒才能确保安全。

根据《食品安全法》规定，餐具、饮具和接触直接入口食品的容器、工具，在使用前必须完成以下两道工序：

1. 洗净：去除表面污垢、残留物。
2. 消毒：通过物理或化学方法杀灭病原微生物，确保无菌。

若仅“洗净”而未“消毒”，可能残留细菌、病毒等病原体，存在食品安全隐患。因此，题目中“使用前洗净即可”的说法是错误的。