7、餐饮服务提供者采购的洗涤剂、消毒剂应当符合食品安全标准，不得使用工业用洗涤剂、消毒剂。A. 对B. 错

本题考查食品安全管理法规中对餐饮服务提供者采购洗涤剂、消毒剂的要求。核心在于明确洗涤剂、消毒剂必须符合食品安全标准，而工业用产品可能含有有害成分，存在食品安全风险。解题关键点在于理解食品相关产品必须符合特定安全标准的法律要求。

法律依据与采购要求

根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，餐饮服务提供者使用的食品相关产品（如洗涤剂、消毒剂）必须符合食品安全国家标准。工业用产品通常含有强腐蚀性或有毒成分，可能对食品造成污染，因此被禁止使用。

工业用产品风险分析

工业洗涤剂、消毒剂的化学成分可能残留在食品接触表面，通过食物进入人体，导致健康问题。例如，某些工业清洁剂含重金属或有害物质，长期接触可能致癌或损害神经系统。因此，法规明确要求必须选用食品级或符合食品安全标准的产品。

题目结论

题目中“不得使用工业用洗涤剂、消毒剂”的表述完全符合法律规定，因此判断为正确。