一食品的冻结点是-1°C,当降到-5°C时其冻结率为( )。A. 20%B. 50%C. 80%D. 100%

步骤 1：理解冻结率的定义
冻结率是指食品在冻结过程中，已经冻结的水分占总水分的比例。冻结点是食品开始冻结的温度，而冻结率则与温度下降的程度有关。

步骤 2：计算冻结率
冻结率的计算公式为：冻结率 = (冻结点温度 - 当前温度) / (冻结点温度 - 最低温度) * 100%
在这个问题中，冻结点温度为-1°C，当前温度为-5°C，假设最低温度为-10°C（因为没有给出最低温度，我们假设一个合理的值）。

步骤 3：代入数值计算
冻结率 = (-1 - (-5)) / (-1 - (-10)) * 100% = 4 / 9 * 100% ≈ 44.44%
但是，由于题目中给出的选项是20%，50%，80%，100%，我们需要根据题目给出的选项来选择最接近的答案。在没有给出最低温度的情况下，我们假设最低温度为-10°C，那么冻结率应该接近于80%。