3,下列不属于食物中毒的是A. 食品本身含有毒成分B. 有害化学物混入食品C. 投毒,暴饮暴食,变态反应D. 细菌和细菌毒素污染食品E. 某些食品由于贮存不当使之产生有毒成分

本题考查食物中毒的概念及判断，解题思路是明确食物中毒的定义，然后分析每个选项是否符合该定义。

• 食物中毒的定义：食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。
• 对各选项的分析：
  • A选项：食品本身含有毒成分，比如河豚鱼含有河豚毒素，人食用后会引发中毒症状，这属于食物中毒的范畴。
  • B选项：有害化学物混入食品，例如农药残留、重金属污染等，食用被这些有害化学物污染的食品会导致中毒，属于食物中毒。
  • C选项：
    • 投毒是人为故意投放有毒物质，这不属于正常意义上因食品本身问题导致的食物中毒。
    • 暴饮暴食是一种不良的饮食习惯，可能会引起肠胃不适等症状，但并非是由于摄入了有毒有害物质导致的中毒。
    • 变态反应是机体对某些抗原初次应答后，再次接受相同抗原刺激时，发生的一种以机体生理功能紊乱或组织细胞损伤为主的特异性免疫应答，如食物过敏，它和食物中毒的概念不同，食物中毒是由有毒有害物质引起的，而变态反应是免疫系统的异常反应。所以该选项不属于食物中毒。
  • D选项：细菌和细菌毒素污染食品，像食用了被沙门氏菌污染的食物，会引发食物中毒，属于食物中毒的常见类型。
  • E选项：某些食品由于贮存不当使之产生有毒成分，例如发芽的马铃薯会产生龙葵素，食用后会导致中毒，属于食物中毒。