欧美俗称的磅蛋糕属于()A. 戚风类蛋糕B. 面糊类蛋糕C. 乳沫类蛋糕D. 天使蛋糕

磅蛋糕是一种传统的英式蛋糕，其特点是质地紧密，口感扎实。它属于面糊类蛋糕，因为它的制作过程中，主要通过混合面粉、糖、黄油和鸡蛋等成分来形成面糊，然后烘烤而成。面糊类蛋糕的特点是成分比例相对固定，通常每种成分的重量相等，这也是“磅蛋糕”名称的由来。