题目

以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施( )A. 采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等B. 彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器C. 从业人员洗手消毒后加工熟食D. 在专间或专用场所内加工直接入口食品

以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施( )

A. 采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等

B. 彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器

C. 从业人员洗手消毒后加工熟食

D. 在专间或专用场所内加工直接入口食品

题目解答

答案

AC
A. 采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等
C. 从业人员洗手消毒后加工熟食