题目

再加热食品必须达到的最低内部温度为_____。A. 74°CB. 75°CC. 78℃

再加热食品必须达到的最低内部温度为_____。
  • A. 74°C
  • B. 75°C
  • C. 78℃

题目解答

答案

B

解析

再加热食品的最低内部温度是为了确保食品中的有害微生物被彻底杀死，从而保证食品安全。根据食品安全标准，再加热食品的最低内部温度应达到75°C。