判断题（共40题，20.0分）D. (0.5分) 食品中汞的测定一般采用银盐法。()A. 对B. 错

本题考查食品中汞的测定方法。关键点在于判断银盐法是否为常用测定方法。需明确：

1. 汞的测定常用方法（如冷原子吸收法、原子荧光法等）；
2. 银盐法的实际应用场景（如砷的测定）。
   若混淆不同元素的测定方法，易导致错误判断。

银盐法是测定砷的经典方法，通过锌与酸反应产生氢气，将砷还原为砷化氢气体，与银盐反应生成砷化银沉淀，通过重量或比色法测定。而食品中汞的测定通常采用冷原子吸收法或原子荧光法，利用汞蒸气对特定波长光的吸收特性进行定量分析。
因此，题目中“银盐法用于食品中汞的测定”表述错误。