浸泡不好或浸泡后玉米用冷水清洗输送,会使玉米变硬。A. 正确B. 错误

玉米在浸泡过程中会吸收水分，变得柔软。如果浸泡不充分或浸泡后用冷水清洗和输送，玉米表面的温度会迅速下降，导致玉米内部的水分分布不均，从而使得玉米变硬。因此，正确的处理方式是确保玉米充分浸泡，并在浸泡后使用温水清洗和输送，以保持其柔软度。