评价食品品质的方法有食品的理化检验.微生物检验和感官评价。A. 正确--B. 错误

本题考查食品品质评价方法的相关知识。解题思路是明确常见的食品品质评价方法有哪些，然后判断题目中所列举的方法是否正确。
在食品科学领域，评价食品品质通常会从多个方面进行。理化检验是通过化学和物理的方法，对食品中的各种成分，如营养成分、添加剂、有害物质等进行定量和定性分析，以此来判断食品的质量和安全性。微生物检验则是检测食品中微生物的种类和数量，因为微生物的污染可能会导致食品变质、产生毒素，影响食品的品质和食用安全。感官评价是依靠人的感觉器官，如视觉、嗅觉、味觉、触觉等，对食品的外观、色泽、气味、口感等进行评价，这是一种直观且重要的评价方式。所以，食品的理化检验、微生物检验和感官评价都是评价食品品质的常用方法。