题目饼干属于 ____ 食品；香肠属于 ____ 食品。饼干属于 ____ 食品；香肠属于 ____ 食品。题目解答答案根据食物分类的认识，饼干、香肠根据食物原料分类，饼干属于面类食品，香肠属于肉类食品。故答案为：面类；肉类。解析根据食物分类的认识，饼干、香肠根据食物原料分类，饼干属于面类食品，香肠属于肉类食品。