豆类食物的第一限制氨基酸()A. 苏氨酸B. 赖氨酸C. 蛋氨酸D. 亮氨酸

豆类食物中，蛋氨酸的含量相对较低，是限制其蛋白质营养价值的主要因素。蛋氨酸是人体必需的氨基酸之一，对于蛋白质的合成和代谢至关重要。因此，蛋氨酸被称为豆类食物的第一限制氨基酸。