*31.《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的相关要求同样适用于集中用餐单位的食品安全管理。

本题考查对《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》适用范围的理解。核心要点在于明确该法规不仅适用于食品生产经营企业，还涵盖了集中用餐单位（如学校、医院、企事业单位食堂等）的食品安全管理。破题关键是理解“集中用餐单位”属于食品生产经营活动的延伸，需承担同等的食品安全主体责任。

《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的制定目的是强化食品安全管理，保障公众健康。根据法规内容，集中用餐单位（如学校食堂、医院食堂等）作为食品生产经营活动的重要组成部分，其食品安全管理必须参照该规定的要求执行。因此，题目表述正确。