以下哪种食物属于低 G. I（血糖生成指数）食物？A. 白面包B. 油条C. 糯米饭D. 荞麦面

考查要点：本题主要考查对血糖生成指数（GI）概念的理解，以及常见食物GI值的分类判断能力。
解题核心：需明确低GI食物的特点（升糖慢、升幅低），并结合选项中食物的加工方式、成分特点进行判断。
关键点：

1. 精制谷物（如白面包、油条）通常GI较高；
2. 全谷物或未精制食物（如荞麦面）GI较低；
3. 糯米因支链淀粉结构特殊，GI值较高。

低GI食物的特点是富含膳食纤维、未被过度加工，消化吸收速度慢。以下逐一分析选项：

1. 白面包（A）：由精制面粉制成，淀粉结构易被快速分解，GI值高。
2. 油条（B）：油炸食品，面粉经过高温处理，GI值显著升高。
3. 糯米饭（C）：糯米支链淀粉比例高，消化快，GI值高于普通米饭。
4. 荞麦面（D）：荞麦为全谷物，保留膳食纤维，消化吸收缓慢，GI值低。