题目
食品中大多数()的生长所需要的水分活度范围最低。 A. 细菌B. 病毒C. 霉菌D. 酵母菌
食品中大多数()的生长所需要的水分活度范围最低。
- A. 细菌
- B. 病毒
- C. 霉菌
- D. 酵母菌
题目解答
答案
C
解析
水分活度是衡量食品中水的可利用性的指标,它影响微生物的生长。不同微生物对水分活度的需求不同,霉菌可以在较低的水分活度下生长,而细菌和酵母菌则需要较高的水分活度。病毒不是独立的生物体,它们的生长和繁殖依赖于宿主细胞,因此不直接考虑水分活度。
食品中大多数()的生长所需要的水分活度范围最低。